本文目录一览：
餐厅经理第一天如何进行自我介绍,如何给员工培训(火锅店)
着装整齐外，头发一定要梳理整齐，皮鞋一定要擦亮，手一定要洗干净，指甲一定要修理整齐，女员工一定要化淡妆，不要浓妆艳抹，也不要珠光宝气，更不要佩带过多的首饰。
餐饮主管自我介绍1 同事们各位好： 我是来餐厅不久，来接任xxx的工作，之前我没接触过我们部门的人，对大家不是很了解，但是我从别的地方听说了不少关于咱们的事情，心里觉得非常荣幸能和我们餐厅的精英们一起合作。
态度谦虚、诚恳，表达加入新的大家庭的荣幸，愿意为大家提供支持帮助，承担责任，希望大家共同配合，无论同事多久，都能留下一段友情和美好的回忆。
火锅店员工培训内容
服务人员应保持微笑、和霭可亲的面容，清新整洁的容貌，男员工不留胡须，勤剪鼻毛，女员工要化淡妆，不准浓妆艳抹。
唰煮菜品 主要系统学习各类重庆火锅菜品涮煮方法。这里重点学习掌握每种食材的涮煮方法、技巧；中途给顾客加汤、加汤底料等知识。
海底捞培训内容是海底捞的三大目标、海底捞的服务宗旨、员工四不准、海底捞的含义和对员工的要求等。海底捞的三大目标 ①创造一个公平公正的环境；②致力双手改变命运的价值观，在海底捞变成现实；③将海底捞开向全国。
巴奴火锅员工需要培训哪些内容
1、主要系统学习各类调味酱(蘸料)的配料，以及制作方法等知识。唰煮菜品 主要系统学习各类重庆火锅菜品涮煮方法。这里重点学习掌握每种食材的涮煮方法、技巧；中途给顾客加汤、加汤底料等知识。
2、餐饮员工培训内容有服务态度、服务知识、服务能力、身体素质。服务态度：服务态度是指餐厅服务员在对客服务过程中体现出来的主观意向和心理状态，其好坏直接影响到宾客的心理感受。
3、为了达到这个目标的标准，要实现此目的，就需要对员工进行培训。先列一个提纲：第一课：首先每个员工做自我介绍，姓名，籍贯，职位，爱好等，以提高员工之间的认 识。
4、要培训。巴奴面试过了，入职之前会有14天左右的一个封闭式培训，主要就是了解公司文化，培养服务知识。巴奴毛肚火锅创立于2001年，开创了毛肚火锅品类。是中国内首家采用“木瓜蛋白酶嫩化”技术，提升毛肚制作的新标准。
如何管理火锅店的服务员
1、宾客进来时，要热情的招待并引领顾客入座。宾客用餐时，领班要站在一定的位置仔细观察，指挥服务员为宾客服务，尽量满足顾客的要求。对宾客提出的问题和服务员请示的问题要热情的给于解
2、营运管理，也就是门店的获客和引流，这一块极为重要，是火锅门店能否长期存活的关键点，同时打造如何打造老顾客，也特别关键。
3、服务员不是管的、是要他服你。做到赏罚分明、适当的时候、也要杀一儆百。解雇服务员不要一次性、那样你的火锅店会影响正常运作。放权给你的领班、有事你只要吩咐领班就可以了。但注意不要培植起领班的自己势力。
4、.负责做好店内人财物的安全防范工作 火锅店服务员岗位职责2 接受店长分配的服务工作，向客人提供优质服务。服从管理层各项安排，完成领导交办的其他工作事宜。爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。
5、同时可在顾客就餐的时候再大堂内到处转转，亲眼看看服务员的服务水平达到自己的要求没有。通过以上3个环节层层筛选出来的服务人员我相信肯定比其他火锅店的服务人员素质要好得多。
6、你要熟练业务技能，让员工佩服你。处理事情态度要端正，方式要得当。要尊重员工，保护员工的自尊心。每个人都会犯错误，要给员工机会。有事情最好自己解决，不要轻易惊动上司。要用感情去管理，把员工做你的亲人。
火锅店员工培训手册
上班时须佩戴工号牌，（男士工号牌应统一戴在左胸口袋中央处，女士工号牌左边与背带里侧相齐，上边与裙边相齐）且端正完好。男、女员工须穿黑色防滑皮鞋或布鞋，鞋须干净无污泥。
收台 除了以上一些服务性质内容的培训，还包括以下系统学习火锅底料、调味料等的知识。火锅底料制作 主要系统学习如何使用几十种天然香料，按照标准比例熬制正宗重庆火锅底料。
二十多年来历经市场和顾客的检验，成功的打造出信誉度高，颇具四川火锅特色的火锅品牌。经过二十年艰苦创业，不断进取，团结拼搏，海底捞逐步从一个不知名的小火锅店起步，拥有近2万名员工。
火锅店的前厅服务员如何管理如何培训：我个人觉得管理方面按照制度和要求执行。培训分新老员的基本培训。第一阶段：员工上岗技能培训（日常工作纪律、基本技能操作）服务意识培训（礼貌用语、接待服务意识）。
