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我是在酒店卖海鲜的,怎么向客户推销鱼类呢,求大神
在酒店卖海鲜最主要就是要让客户觉得你卖的海鲜比市场和超市里的有优势，值得买。要么你向他们说明你的海鲜新鲜，或者说明产地不一样，你的话鱼质量好，品种和市面上的有差别，再有就是传授他们烹调的经验，最大可能来调动他们的购买欲望。
拿到优质的海鲜：海鲜是不是新鲜是很重要的，一开始刚刚做海鲜，口碑是很重要的，所以一定要拿到好的优秀的海鲜。有一个稳定的摊位：摊位也是很重要的，毕竟这是大家要找你的位置，如果不稳定那么就算你的东西足够好，别人找不到就也没有用了。
良好位置的店铺：良好的店铺位置可以帮助海鲜生意更好地开展，打出自己的店面名气，吸引顾客前来。多渠道销售：晚上夜宵开始的时候的宣传，还有现在的网络渠道，比如微信公众号的宣传，比如电视广告等，都可以帮助自己更好地打开销路。
注意在卖海鲜的时候跟顾客互动，比如一个真诚的问候，比如一个真挚的笑容，比如你给的分量足一点，或者有的时候少要一点钱，让点利给顾客，顾客肯定会成为忠实的回头客的。店面装修一定要干净、整洁、卫生，招牌要做大，货架作成自选形式的，让顾客一进门就有种上档次的感觉。
卖海鲜肯定赚钱，但分在哪里做。如果你在沿海做，不管你是否有经验，因为运输、保存、***购数量都没有限制，并且消费市场成熟，生存不是问题，至于赚钱多少，可以慢慢积累经验。
先调查哪里开店合适，每一种产品都要有对应的市场。海鲜作为日常生活所需的食材，那就需要在人流量大的地方的才行，人流量越大，人们购买的几率就越高。还有就是当地人喜欢哪些种类的海鲜，比如是普通老百姓聚集的地方，而你专门卖一只好几百的帝王蟹，那指定是要失败的。
怎样培训餐厅服务员
1、餐厅服务员礼仪培训要求如下： 服务态度：对客人要热情友好，言语亲切，举止得体，礼貌周到。在工作中展现职业自豪感，具备奉献精神，并且要诚实守信，团结协作，互相帮助。 客人离店：客人离开时，应表示感谢，并欢迎客人再次光临。在店内遇到客人，无论何时都应保持微笑，并问候“你好”。
2、沟通能力：提升员工的沟通技巧，包括与客人及同事间的交流，以及解决***和问题的能力。 安全知识：教授员工食品安全和消防安全的基本知识，保障客人和员工的安全。餐厅服务员的基本服务流程： 迎宾：热情迎接初次见面的客人，用礼貌的语言引导客人至合适的座位。
3、餐厅服务员的岗位内培训内容广泛，主要包括： 在指定岗位上热情接待客人，关注客人的用餐情况，听从上级指示，提供周到的服务。 按照工作流程和标准完成各种任务，比如更换台布、摆设餐具、收拾餐具以及保持清洁卫生。 每天准时到仓库领取日用品，可以由领班负责或接受领班的安排。
4、餐饮前厅服务员需掌握基本服务礼仪，包括得体的着装、整洁的仪容和专业的身体语言，如正确的站立、行走和鞠躬姿势。这些基本礼仪不仅展现服务员的职业素质，还能给顾客留下良好的初印象，从而提升餐厅的整体形象。 菜品知识对服务员同样重要。
5、服务员需接受礼仪礼节的培训，如微笑、问候、引导客人入座、询问需求、礼貌回答问题等。同时，应掌握不同场合的礼仪规范，例如商务宴请或家庭聚餐。食品安全与卫生 服务员应了解食品安全和卫生的重要性，并掌握个人卫生、餐具清洗、食材新鲜度检查等操作规范。
6、专业素质培训涉及行为规范、工作态度、语言沟通、服务英语、仪表仪态和着装发型等方面。此类培训着重于职业道德教育，确保服务员能够将所学应用于服务的各个环节。 服务知识培训服务员需要掌握的服务知识包括对中餐零点餐厅早餐服务的了解，如勤巡视、勤斟水、勤更换烟灰缸和清理台面等。
为什么要开海鲜酒店
要开海鲜酒店的原因：海鲜属于高档菜，开海鲜酒店会吸引那些层次比较高的客人来消费，带来丰厚的利润。所处位置便利，方便海鲜的运输。
考虑到地理位置对客流量的影响，选择人流密集的市场区域开设海鲜酒店，能够有效提升生意。同时，还需关注当地消费水平，确保海鲜定价合理，吸引目标消费群体。如无相关经验，寻找有经验的合作伙伴或寻求专业咨询，有助于减少风险，提高成功率。
一般而言，开海鲜店最重要的一点就是保证海鲜的鲜活。这也是很多消费者最关心的一点，所以说开海鲜店的成本以及损耗都是相对而言较为大的，因此不建议小本投资者从事这一行。
因海鲜市场生意的红火，市场在原旧车站的空地上新建起一三层高的建筑，底楼经营海鲜，经营方式主要为 零售，铺面为摊点式，该建筑底层共有约95个经营摊点。二三楼为鸿鹏海鲜美食城。
开设海鲜店在县城市场具有巨大潜力，因为海鲜行业前景广阔。 然而，需要考虑的是产品定位。国内常见海鲜可能面临激烈的竞争和透明的价格体系。 考虑引入进口海鲜，特别是那些国内不生产或难以养殖的产品，以区别于竞争对手。
酒店员工对酒店建议
对酒店的期望和建议如下：作为酒店员工，希望得到酒店的肯定、表扬，包括升职加薪、各种精神、物质的鼓励。这样，会激发我们员工的求知欲，为了使自己对得起高职高新，我们会进一步 去学习，加大培训力度，学到更多的为酒店创造财物的本领。
酒店内部活动：酒店应定期组织全体员工内部活动，加强各部门的认识和了解，缩短各部门之间的距离感，让员工劳动之余可以***(例如：茶话会、登山、院内活动、晚会等。针对酒店工作中一些客人反映比较多的问题着手吧，建议不要轻易说某某部门或某某人需如何配合自己以便增加工作效率的问题。
我建议管理层定期进行员工培训，提高服务水平和菜品质量，以吸引更多顾客。同时，优化出菜流程，缩短顾客等待时间，使顾客体验更加愉悦。我相信，通过不断的努力与改进，饭店定能实现更好的发展。
要确保酒店可以吸引和留住高价值客户，一定要关注客户在酒店期间的所有消费，而不只是局限在他们支付的房费上。通过整合所有交易系统的数据，才能真正了解某个客户的消费偏好和整体价值，包括他们从在线订房到结账期间的所有附加消费，如餐饮、水疗、礼品店购物等消费。
制作酒店自己的店报 为了更好的体现酒店独特的企业文化，丰富员工业余文化生活，提高员工文化素质，我们酒店可以每半月办一份自己的店报。让酒店员工积极参与进来，号召广大员工积极投稿，广泛地征求员工的意见，对于***用的稿件和好的建议给予奖励。
在酒店里学习养殖海鲜需要多久能学会?
1、做过四年应该学了不少东西，而且也有相当的经验了，但也不怎么样，最主要是看个人处事能力还有是否勤劳。我在洒店从事过几年，养过对各种龙虾、鲍鱼和各种海鲜都养过。从徒弟做到师傅，后来退出。如果有经验，掌握了技能并不难。不过这行已经不再像以前那么吃香了。但行行出奖员~祝你好运。
2、养活海鲜首先第一步要做的就是要进行清拣，剔除那些死亡、严重受伤及患病的海鲜品，然后进行冲洗。如果使用城市中自来水作为存养海鲜的水源，一定要除氯后方可使用。另外还要保持适宜的水温。水温是海鲜存养的重要因素。
3、主管一般在：3000~5000元 普工一般在：2000元到3000元 学徒一般在：1000~1500元 不同的城市工资水平不同。大型酒店海鲜养殖技术除了海水晶以外，喂养海鲜一般还需要以下设备：盐度计。用于检测海鲜池内海水的盐度。温度计。
4、贝类等海鲜身体中含有泥沙，因此酒店的水池中的水容易浑浊。酒店海鲜临时养殖水池中的贝类，为了保障烹调时的口感，一般需要养殖2~5天左右，吐净泥沙方可做菜。吐泥沙期间，应勤换水，滤净泥沙。
5、在养殖时适当使用干净的砂土，有助于海鲜存活更长时间。 避免强光直射或暴晒，减少对海鲜的干扰和压力。酒店活养海鲜需要准备以下必备物品： 温度计，用于监测海鲜池的水温。 海水浓度计（盐度计），用于检测海水中的盐度。 恒温器，提供必要的热能。 氧气泵，为海鲜池提供氧气。
