***肺炎食堂员工培训内容，食堂关于***的培训内容

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在新冠肺炎流行期间，食堂应采取分餐制度，减少人员聚集，确保用餐安全。取餐前，应做好手部清洁，确保个人卫生。用餐过程中废弃的口罩，应正确投入指定的垃圾桶内。食堂工作人员需每日使用75%酒精或含氯消毒剂对垃圾桶进行消毒，以防止病毒传播。

在食堂进餐时，应该采用分餐进食，避免人员密集。就餐摘口罩前要做好手部卫生，废弃口罩放入指定垃圾桶内。食堂工作人员每天应使用75%酒精或含氯消毒剂对垃圾桶进行消毒处理，并且餐厅每日应至少消毒一次，餐桌椅使用后进行消毒。

采用分餐进食，避免人员密集。餐厅每日消毒1次，餐桌椅使用后进行消毒。餐具用品须高温消毒。操作间保持清洁干燥，严禁生食和熟食用品混用，避免肉类生食。建议营养配餐，清淡适口。【2】、【食堂进餐】采用分餐进食较好，避免人员密集。餐厅每日消毒1次，餐桌椅使用后进行消毒。餐具用品须高温消毒。

（图片来源网络，侵删）

在食堂进餐时，应采取分餐制，减少人员聚集。在取下口罩前，请确保已做好手部清洁。使用过的口罩应正确丢弃于指定垃圾桶内。食堂工作人员应每天使用75%酒精或含氯消毒剂对垃圾桶进行消毒。餐厅应每天至少进行一次全面消毒，并对使用后的餐桌椅进行消毒。

单位食堂全省各机关、企事业单位、大中小学校、人民团体等单位食堂，特别是各文明单位集体食堂要带头遵守国家法律法规，使用“公筷公勺”，做到“一菜一筷”“一汤一勺”，错峰就餐，分餐分食，避免人员密集接触，减少疾病传染风险。

会议时间超过一小时，则开窗通风1次，每次30分钟。会议结束后，场地、家具须进行消毒。茶具用品建议煮沸消毒。食堂进餐采用分餐进食，避免人员密集。餐厅每日至少消毒2次，餐桌椅使用后进行消毒。餐具用品须高温消毒。操作间保持清洁干燥，严禁生食和熟食用品混用，避免肉类生食。建议营养配餐，清淡适口。

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首先要做好食堂员工健康申报制度，杜绝带病上岗。特别要加强餐厅的通风和预防性消毒。建议实行分餐制。由于进餐时不可能戴口罩，尽量避免所有员工集体进餐，可采取分时进餐、就餐时相隔1米以上、送餐到各部门等方式减少人员聚集。

1、引发当地疫情的原因是食堂员工接触到了生冷材料。为什么会这样？事实上，我们可以认为，近期的新冠确诊患者都是从海外输入的。当时，在最开始的时候，冷库的员工接触到一些携带新冠肺炎的食材，导致他们感染，然后传染给其他人。食堂的员工平时接触的这些食材比较多，所以感染的概率也高。

2、第一，为什么会出现这样的情况？其实我们可以联想到，在最开始的时候，新冠病毒是从境外输入过来的，那个时候最开始就是有冷库的员工接触到一些携带新冠病毒的材料，才导致自己被感染，进而传染给别人，所以食堂的员工在平时接触到的生冷材料也是比较多的，所以赶紧的概率也是比较高的。

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3、大学食堂员工被感染新冠，可能和冷链有关大连庄河是沿海城市，当地的人们喜欢吃海产品，这里有港口，每天都有进出港口的船只，这里也有很多冷库。大连庄河这次疫情的发生，第1例确诊病例就是冷库的员工，据悉这名员工只是一名电工，他的活动轨迹很简单，所以这次疫情和冷链脱不了关系。

1、目前疫情是可以去饭店吃饭的，首先去饭店要带上口罩就可以，因为你们在一起吃饭都是自己熟悉的人，所以目前疫情出门带上口罩去饭店吃饭是可以的。不过现在大多数饭店基本上是不会营业的，在疫情期间，应当注意个人身体状况，出现症状及时反应，及时到有关医院就诊，同时也注意个人防护。

2、尽量自己在家做饭吃或带饭去工作单位食用；去餐厅或食堂就餐，建议错峰前往，全程佩戴口罩，排队时与人保持1米以上距离，避免面对面就餐，点菜建议点热食，不点冷食；有条件者在食用前可对食物再加热，保证熟透；时刻谨记保持手卫生，饭前要认真洗手。

3、因为在聚会中得吃饭，不能戴口罩吃饭。要了解聚会人员，聚会人员里边有没有和新型冠状病毒肺炎患者接触的人员，有没有近期即2周之内到过湖北的人员，如果一旦有，不建议参加这次聚会，由于现在有可能会发生二次感染、三次感染，所以有可能在参会人员中有疑似病例或潜伏期病例。

4、易感人群的饮食需要注意些什么？老年人老年人免疫功能减弱，是新冠肺炎高危易感人群，更要重视食养食补。高龄老人和体弱消瘦者在正常三餐外，再补充加餐，如牛奶、酸奶、花生、核桃、鸡蛋、面包、水果等。营养不良或慢性疾病患者要遵医嘱，合理补充营养。

5、在新型冠状病毒流行期间，饮食应多加注意，首先不能进食野味，野味是引起该病毒流行的原因之一。其次，切割生食和熟食所用刀具、案板要固定且分开使用，一些肉类和蛋类也要高温煮熟后再食用。

6、小时，不参加羣体性体育活动。新冠肺炎流行期间，建议适量补充复方维生素、矿物质及深海鱼油等保健食品。