本文目录一览：
- 1、怎样当好一个楼面部长
- 2、夜场楼面经理岗位职责
- 3、服务员培训内容大全
- 4、餐厅员工培训方案范文
怎样当好一个楼面部长
以身作责，负责对员工的考勤、考评，根据员工表现的好差进行表扬或批评、奖励和处罚，对酒楼经理负责。 根据酒楼经理每天的工作要求安排部属的工作。 登记好部属的出勤情况，检查员工的仪容仪表是否符合要求，对不符合要求者督促其改正。
确保服务岗位在营业前餐具储备足够，干净整洁。 确保餐台摆设符合标准，所有器皿处于干净、良好状态。 掌握适当的时间，到传菜部或厨房催菜。 注意聆听顾客的不满和要求，如实向主管或酒楼经理汇报。遇到特别事件或宾客投诉时，在自己不能解决的情况下应及时向上司反映，切忌擅作主张。
踏实工作，一步一个脚窝。不能上有政策，下有对策，我行我素；主动当好领导工作上的左膀右臂，起到参谋助手作用。要多提建议，少发牢骚；多当助手，少袖手旁观；工作要到位，而不是越位；齐心协力唱大戏，众人划桨开大船，就是要创造性地完成各项工作任务。
一． 以身作责，负责对员工的考勤、考评，根据员工表现的好差进行表扬或批评、奖励和处罚，对酒楼经理负责。二． 根据酒楼经理每天的工作要求安排部属的工作。三． 登记好部属的出勤情况，检查员工的仪容仪表是否符合要求，对不符合要求者督促其改正。
要当好一名合格的楼面主管，要准确的找到自己的定位，要正确的认识到所承担的责任、任务和作用。以下是我为大家整理的关于餐饮楼面部长工作流程，给大家作为参考，欢迎阅读！餐饮楼面部长工作流程 检查当班员工的服务质量、工作状态。1)、敬语及微笑服务。2)、站立姿势、精神状态。3)、使用托盘和行走姿势。
夜场楼面经理岗位职责
1、酒吧楼面部是做好楼面的服务工作。因为酒吧楼面部是娱乐场所的核心，也是夜场的重要组成部分，通常是做好楼面的服务工作，岗位职责是负责协助经理完成酒吧服务工作规划、指导、协调等各项工作，保证楼面服务工作处于良好的状态。
2、夜场经理的主要工作职责：制定公司经营方向和管理目标，包括制定一系列的规章制度和操作流程并监督贯彻执行。制定公司一系列价目，如KTV房价、出品、毛利率等。
3、楼面不好管理，服务员工作不专一，分心他用。
4、总经理，副总经理，营销总监.楼面经理，很多都是分管少爷的dj部经理，后勤主管，工程部经理，业务副理，业务经理，营销经理《这俩类一般都是妈咪》保安部主管，出品主管， 然后有需要下面可以弄几个小主管，小组长什么的。
5、首先请问你跟这个单位有劳动合同吗，上一个月有没有工资单，其次，有没有同事证明你在那单位上班，能不能作证，你说的情况细节不太清楚，不好做定论。
6、我只能告诉你、做夜场没前途、还是赶紧学个技术可靠、夜场老板的套路深、别梦想他突然给你升职加薪、除非你能每月带给他几万的业绩。
服务员培训内容大全
1、岗位职责认知 服务员需熟悉自己的岗位职责，包括为顾客提供高品质的用餐服务，保持餐厅环境的整洁与舒适，维护秩序和安全。此外，应掌握服务技能如点餐、上菜、饮料调制等，并了解餐厅运营流程及规章制度。
2、服务员培训流程及内容如下：规范形象：一个人来到你的饭店或者公司，看到服务员的形象就知道，这里是不是一个高端的场所，对于客户来说，看到你们服务员的第一印象就是一个规范的形象，所以形象问题是一个饭店或者公司中服务员最关键的点。
3、饭店服务员培训的内容包括餐饮礼仪、服务技巧、菜品知识、沟通能力、安全卫生、团队协作、服务态度、服务心理和技术操作。餐饮礼仪：讲解餐桌布置、用餐礼仪、餐具使用方法等。服务技巧：从接待顾客、了解顾客需求、推销菜品到结账离桌等方面培训服务技巧。
4、餐厅服务员岗前培训内容如下：岗位职责认知 餐厅服务员需要了解自己的岗位职责，包括提供优质的用餐服务、确保餐厅环境的整洁和舒适、维护餐厅的秩序和安全等。同时，需要掌握相关的服务技能，如点餐、上菜、饮料调制等，以及熟悉餐厅的运营流程和规章制度。
餐厅员工培训方案范文
餐厅员工培训方案范文1 在餐饮经营中，前厅服务员作为服务的主体，服务的好坏直接影响着餐厅顾客的满意度，从而影响到餐厅的生意，因此作为服务员必须有熟练的服务技能技巧，同时还要有良好的服务意识才行，这是保证良好服务的前提条件。
第九部分：餐饮酒水、茶水专业知识培训：通过酒水、茶水知识的学习，让每一位员工掌握销售酒水的特性，提升酒水销售额。 第十部分：餐饮个性化服务，餐饮敬酒语言服务，快速提升员工对客沟通能力。让客人高兴而来满意而归。
酒店员工培训计划方案范文1 为全面提升大同王府至尊酒店员工整体素质，促进良好的职业意识、职业文化、职业道德和职业技能的形成，加强培训质量管理。
公共课程培训 了解企业发展过程、企业现状，熟悉xx企业《员工守则》和各项管理制度，恪守职业道德，掌握服务技能，增强服务意识，发扬团队精神，实现企业理念。 岗位课程培训 熟悉个岗位职责、工作流程、操作规范及管理制度，提高服务水平、业务技能，增强服务意识，努力做好各自工作。
员工培训工作计划范文大全(篇1) 人力资源是当代企业重要战略资源，有效培养、运用、挖掘人力资源是企业在未来激烈市场竞争中生存和发展的关键要素。而企业新员工作为这一资源的源头，必须加以有效的控制和引导，放能使其成为企业发展重要推动力。为达成这一目标，特制订本培训方案。
培训实施：综合部分管领导徐总致欢迎辞； 培训主管自我介绍及新员工自我介绍；宣读培训纪律；根据培训内容进行逐步讲解；培训评估与考核。培训后期跟进：培训主管根据培训评估进行培训方案改进。培训主管根据新进员工培训考核成绩进行汇总和存档。
